Julen smyger sakta på
Nu är det inte länge kvar! Om tre veckor har vi redan tänt första adventsljuset och varit på julskyltningen. Så mysigt! Dock verkar vädret inte vara på våran sida.. Ingen snö så långt ögat kan nå. Idag är det samma väder som varit dom närmaste veckorna, ett par plus grader, blåsigt och disigt. Riktigt grått och trist, fy! Julstämningen är inte på topp. Men ändå är det full julplanering!
Har burit upp jullådorna ifrån källarn så ska gå igenom dom nu för att se vad som finns, vad jag behöver handla och om alla adventsstakar funkar samt om jag har gardiner till alla fönster nu sen vi flyttade. I lördags var vi och kollade ut innegranen, sambon hade hittat en riktigt fin "kalle anka gran", tjock och snygg! Högg även en av alla utegranar, en liten som fick sättas fast upp på mjölkpallen. Jag ska visa er en bild senare när den är färdig pyntad!
Igår var det bakning som stod på schemat, det blev en sats lussekatter ♥ Namnamn! Och om två veckor blir det julbak med syskon och familjer, får se vad allt vi bakar då och fyller upp frysen med :)
Tyvärr (eller tyvärr å tyvärr..) så har vi köpt ny dator och inte hunnit fylla upp den nya med några bilder så det får bli en bild ifrån google!
Bakning till jul
Jag fullkomligt älskar att baka och laga mat. Men i år har jag faktiskt lovat mig själv; Ingen större bakning!
Varför? För varje år står vi med bakverk fulla frysen, godis fulla skafferiet, och inget blir uppätet! Sen till påsk kastas allt bort, allt i onödan! Så i år blir det en paradisask, lussebullar och saffranspannacotta på julafton. Då räcker de. Vi behöver inte mera så. Men ska väl aldrig säg aldrig haha!
Kan dock tänka mig att det blir att testa på någon ny maträtt, kommer att grava laxen själv och göra egen inlagd sill. Även egen gravad lax sås och sånt smått och gott, men det äts ju upp. Om inte före jul så på julbordet!
Hur gör ni? Kommer det bli mycket godisbak?
Julcupcakes
Dom här bakade jag förra året!
Vill ni också baka sånahär fina och goda cupcakes? Recept finns under bilden!
Pepparkaks cupcakes: (ca 12st)
100g smör
1 dl socker
1½dl farinsocker
2 ägg
1½ dl gräddfil
3 dl mjöl
1½ msk kanel
1½ tsk mald nejlika
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
Vispa smör, socker och farin luftigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje. Vispa sedan ner gräddfilen. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat i en annan bunke och vänd sedan ner det i smeten. Fyll formar 2/3 och grädda på 180 grader ca 15- 18 minuter.
Kanel frosting:
60g smör
100 g philadelphia ost
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
Vispa smör och philadelphia luftigt. Vispa ner florsockret lite i taget. Tillsätt sedan vanilj och kanel. Spritsa eller bred ut frostingen över cupcakesen och pudra med kanel.
Mjuk pepparkaka med lingongrädde-ska bakas ikväll!!
Doftar ljuvligt gott. Smakar lika underbart. Plus att den är "okej" att baka/äta året runt. Tre flugor i en smäll! Det här Lailas recept. Det bästa receptet enligt mig.
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
2 msk pepparkakskrydda
1 dl filmjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl rårörda lingon
smör och mandelspån till formen
LINGONGRÄDDE
3 dl vispgrädde
1 dl tjock grekisk yoghurt
0.5 dl rårörda lingon
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det och filmjölk med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Tillsätt rårörda lingon.
Smörj en sockerkaksform, bröa med krossat mandelspån och fyll med smeten.Grädda kakan naturell i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
Lingongrädde:
Vispa grädden lätt och vänd ihop den med yoghurt. Smaksätt med rårörda lingon.
Pyssel!
Någon som kan gissa vad jag ska göra/håller på med? :)
Julkaffe
Skrev i ett tidigare inlägg om ett recept om julkaffe av Ernst. Kunde inte hålla mig så jag testade mig en kopp nu till muncj. Ljuvligt gott! Istället för att ha en kanelstång att röra med så pudrade jag över lite kanel. Smaskigt! Rekommenderas starkt!
Julkaffe a la Ernst
Receptet räcker till ca 10 koppar kaffe
1 msk kardemummakärnor
Kaffe efter önskemål och mängd
2 dl grädde
10 tsk råsocker
10 st kanelstänger
Gör så här:
Krossa kardemummakärnorna i en mortel.Tillsätt kardemumman i kaffet när du kokar ditt kaffe.Spara lite till garnering.Vispa grädden lätt.Häll upp kaffet i en kopp och rör ned en tesked råsocker.Toppa kaffet med en klick grädde och strö över lite kardemumma.Stick ned en kanelstång att röra om med.
Hittade det här receptet. Kommer testa så fort julen står vid dörren!
Myskväll, te och choklad
Ni ser på bilden hur jag har de just nu. Plus tända ljus överallt i lägenheten.
Så. Vad tyckter jag om fazers nyhet? Fazer winter edition med äpple, caramel och hasselnöt
Till en början känner man bara den starka smaken av den 47% mörk chokladen. Men senare kommer äppelsmaken ifatt som gör att den mörka smaken blir mer mild. Är även lite knaprigt och segt när man tuggar, gissar att det är karamell? Hasselnöten dock, den hade då jag missat om man inte såg småbitarna i chokladen. Åpple och mörk chokladen tog all smak. Och inte var det dåligt för de! Jag kommer absolut köpa den igen, dock närmare jul. För att ha den här som någonting sött på efter julbordet på julafton, gärna det!
Jag ger den 4 av 5 tomtegubbar!
Fazer winter edition
Titta vad jag hittade i vår lilla byaffär! Här ska provsmakas!
Jag påminner om rrecensioner om morbergs julbok. Ingen som har läst den alls?
recensioner morbergs önskas!!
Står i valet och kvalet. Älskar morberg och hans recept och böcker. Men har inte hans julbok, Morberg firar jul
Är den bra/dålig? Värd pengarna? Bra recept/konstiga recept? Något mer än recept i den? Var köpte ni eran?
Ge mig era recensioner! Här i kommentarerna eller skicka länk om ni skrivit på er blogg. Tack på förhand!
Saffranspannacotta
Ingredienser
1 vaniljstång
5 dl Norrmejerier Mellangrädde
2 kuvert saffran
1/2 dl strösocker
2 gelatinblad
1 dl pepparkakor, krossade
Instruktioner
Dela vaniljstången på längden. Koka upp grädde, saffran, vaniljstång och socker. Låt grädden sjuda i 15 minuter. Tag upp vaniljstången och skrapa ur den i grädden. Låt under tiden gelantinbladen ligga i blöt. Krama ur dem och låt dem smälta i den varma vaniljgrädden. Häll upp pannacottan i vattensköljda koppar. Låt stelna i kyl ett par timmar. Dekorera med pepparkakssmul.
Till jul brukar de bli många sånahär. För vad är det jag säg, saffran och pepparkakor. Favoriter! På julafton brukar jag göra en "smet" som jag bara delar ut i små portions/smakbitar i ex snapsglas (engångsplast) så att man få i sig nåt söt och gott efter julbordet men bara smakbit när man är så mätt :)
Pepparkakskola
alltså... hur goda är inte dom här? Mina favoriter! och dessutom göra dom själva, blir dom ännu godare!
Receptet gäller för 60 st
Ingredienser
100 g Smör
2 dl vispgrädde
3dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskrydda
Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, ca 15 min i en vid kastrull eller 30 min i en gryta med mindre botten. Rör om då och då tills smeten håller ett kulprov. Smaksätt med pepparkakskrydda. Häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna, skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.
lussekatter och pepparkakor
Mina två julfavoriter. Plus glögg. Och ingen julfantast har missat att det är saturnus årets två glöggsmak. Förutom jag som läste det nu, heltidsarbetande småbarnsförälder som man är :) men nu sover alla djur och barn så hinner jag kika på dagens nyheter. Samt blossas lavenderglögg. Hade nästan rätt, gissade på lakrits! Dock kommer jag inte köpa den och provsmaka, sorry men starkglögg är absolut inte min smak. Men lusse och pepparkaksglöggen kommer inhandlas så fort dom kommer ut. Snutta, lukta, smaka och rerecensera! Ännu nåt att längta till!
